in

নিয়মিত বাদাম খাওয়ার উপকারিতা

নিয়মিত বাদাম খাওয়ার উপকারিতা:-  আমরা জানি বাদাম একটি চর্বি জাতীয় খাবার,এটি আমাদের শরীরের চর্বির ঘার্তি পূরণ করে থাকে। চর্বি জাতীয় খাবার আমাদের প্রতিদিন খাওয়া প্রয়োজন। আমাদের দেশে কয়েক প্রকার বাদাম পাওয়া যায়। আর সেই সব বাদামের প্রতিটারই এক এক প্রকার পুষ্টিগুন রয়েছে।

হ্যালো বন্ধুরা আজ আপনাদের আমরা বাদামের পুষ্টিগুন সম্পর্কে জানাবো। বাদামের প্রকার:- সারাবিশ্বে বাদাম একটি জনপ্রিয় চর্বি জাতীয় খাবার হিসেবে পরিচিত। আর এই বাদাম মূলত কয়েক প্রকার হয়ে থাকে। সারা বিশ্বজুড়ে অনেক প্রকারের বাদাম রয়েছে।

মনকে তীক্ষ্ণ করে তোলে
মস্তিষ্ককে তীক্ষ্ণ করার জন্য বাদাম বহু বছর ধরে ব্যবহার হয়ে আসছে। আসলে বাদাম এল-কার্নিটাইনের একটি ভালো উৎস যা মস্তিষ্কের নতুন কোষ তৈরি করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, বাদাম ফেনিল্যালানিনে সমৃদ্ধ যা স্মৃতিশক্তি এবং সামগ্রিক জ্ঞানীয় কার্যকারিতা উন্নত করতে পরিচিত। এই ড্রাই ফ্রুটে রয়েছে ভিটামিন-ই এবং বি৬, যা সুস্থ মস্তিষ্কের কোষ বজায় রাখতে সহায়ক। ভেজানো বাদাম এই বৈশিষ্ট্যগুলিকে বাড়ায়, সেইসাথে শরীরকে পুষ্টিগুলি আরও ভালভাবে শোষণ করতে সহায়তা করে।

ভেজানো বাদাম হজমশক্তি ভালো রাখে
ভাল হজমের জন্য ভেজানো বাদাম খাওয়া আপনার জন্য বিশেষভাবে উপকারী হতে পারে। বাদাম ভিজিয়ে খেলে হজম সহজ হয়। ভেজানো বাদাম লিপিড-ব্রেকিং এনজাইম, লিপেজ নিঃসরণ করে যা খাবারে উপস্থিত চর্বিগুলির উপর কাজ করে। এভাবে শরীরের পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে এর সেবন উপকারী হতে পারে। তবে অতিরিক্ত পরিমাণে বাদাম খাওয়া হজমের সমস্যাও বাড়িয়ে দিতে পারে।

বাদামের উপকারিতা

কেন ভেজানো বাদাম খাবেন – বাদামে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যেমন ভিটামিন ই, জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড। এই সমস্ত উপাদান বিভিন্ন উপায়ে আপনার শরীরের উপকার করে। কিন্তু তাদের সুবিধা নিতে, আপনাকে সেগুলি ভিজিয়ে খেতে হবে। কারণ বাদামের বাদামী ত্বকে ট্যানিন থাকে যা পুষ্টির শোষণে বাধা দেয়।

জলে বাদাম ভিজিয়ে রাখলে তা আরও সহজে মুছে দেয় এবং বাদাম থেকে পুষ্টিগুণ বের হয়ে যায়। ভেজানো বাদামও হজমে সাহায্য করে। এছাড়াও, ভেজানো বাদাম আপনার স্বাস্থ্যের জন্য আরও অনেক উপায়ে উপকারী হতে পারে।ভ্রূণের বিকাশে সাহায্য করে- ভেজানো বাদাম ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ, এই পুষ্টি উপাদানটি ভ্রূণের মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশে সহায়ক বলে প্রমাণিত হয়। এছাড়াও, যখন বাদাম ভিজিয়ে রাখা হয় তখন সেগুলি খাওয়া সহজ হয়, যা দুর্বল পাচনতন্ত্রের গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ভাল।

হজমশক্তির উন্নতি ঘটায়- ভেজানো বাদাম পরিপাকতন্ত্রকে শক্তিশালী ও স্বাস্থ্যকর করে। জার্নাল অফ ফুড সায়েন্সে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে ভিজিয়ে রাখা কাঁচা বাদাম খেলে পেট দ্রুত পরিষ্কার হয় এবং প্রোটিন হজম করা সহজ হয়। বাদামের ত্বক অপসারণ করলে এর ত্বকে উপস্থিত এনজাইমগুলি আলাদা হয় এবং এর কারণে চর্বি ভেঙে ফেলা সহজ হয়। এই ক্ষেত্রে, হজম প্রক্রিয়া এবং পুষ্টির শোষণ সহজ হয়।

উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করুন- উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে বাদাম ভালো। ফ্রি র‌্যাডিক্যাল রিসার্চ জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে, বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে বাদাম খেলে রক্তে আলফাল টোকোফেরলের পরিমাণ বেড়ে যায়, যা রক্তচাপ বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে নিয়মিত বাদাম খেলে রক্তচাপ কমে। এবং এটি 30 থেকে 70 বছরের মধ্যে পুরুষদের মধ্যে বিশেষভাবে কার্যকর ছিল।

বাদাম খাওয়ার নিয়ম

হার্টকে সুস্থ রাখে– জার্নাল অফ নিউ নিউট্রিশন-এ প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, বাদাম একটি অত্যন্ত শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এজেন্ট, যা এলডিএল কোলেস্টেরলের অক্সিডেশন রোধ করতে সাহায্য করে। বাদামের এই বৈশিষ্ট্যগুলি হৃদয়কে সুস্থ রাখতে এবং পুরো কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে ক্ষতি এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। আপনি যদি কোনো ধরনের হৃদরোগে আক্রান্ত হন, তাহলে সুস্থ থাকতে আপনার খাদ্যতালিকায় ভেজানো বাদাম অন্তর্ভুক্ত করুন।

‘খারাপ’ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ – আমাদের দেশে উচ্চ কোলেস্টেরলের সমস্যা একটি সাধারণ রোগ হয়ে উঠছে। উচ্চ কোলেস্টেরল হৃদরোগ এবং হার্টের ধমনীতে ব্লকেজ সহ অনেক রোগের একটি প্রধান কারণ। এই সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করতে পারে বাদাম। বাদাম শরীরে ভালো কোলেস্টেরলের পরিমাণ বাড়িয়ে ‘খারাপ’ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে অনেক সাহায্য করে।

ওজন কমায়– আপনার খাদ্যতালিকায় ভেজানো বাদাম অন্তর্ভুক্ত করলে আপনি দ্রুত ওজন কমাতে পারেন। ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অব ওবেসিটি রিলেটেড মেটাবলিক ডিসঅর্ডার-এ প্রকাশিত এক গবেষণায় বলা হয়েছে, কম ক্যালরিযুক্ত খাবারে বাদামসহ দ্রুত ওজন কমাতে সাহায্য করে। বাদাম শুধু হজমশক্তিই বাড়ায় না, ক্ষুধাও কমায়। এটি মেটাবলিক সিনড্রোমের বিরুদ্ধে লড়াই করতেও সাহায্য করে – স্থূলতার একটি প্রধান কারণ।

সুস্থ থাকার জন্য ৫টি সহজে পরামর্শ

সুস্থ থাকার জন্য ৫টি সহজে পরামর্শ