রসুনের উপকারিতা ও ব্যবহার (রসুন খাওয়ার সঠিক সময় ও সঠিক উপায়)

রসুনের উপকারিতা ও ব্যবহারঃ- রসুন একটি খুব ভালো ওষুধ, এটি শুধু খাবারেই ব্যবহৃত হয় না, এটি অনেক ওষুধের আকারেও ব্যবহৃত হয়। আমরা খাবারে রসুন ব্যবহার করে থাকি স্বাদ বাড়াতে। অনেকেই রসুনের গন্ধ পছন্দ করেন না এবং তারা এটি খেতে পছন্দ করেন না, প্রধানত বয়স্ক লোকেরা এটিকে অস্বাস্থ্যকর মনে করেন এবং এটি খান না। কিন্তু তারা এর গুণাগুণ জানেন না, রসুন খুবই উপকারী। আজ আমি আপনাদের এর অনেক উপকারিতা বলবো, যার পরে আপনি নিজেও ব্যবহার করবেন এবং অন্যকেও অনুপ্রাণিত করবেন।

রসুনের উপকারিতা: সকালে খালি পেটে কাঁচা রসুনের টুকরো খাওয়ার জীবনধারার উপকারিতা-

রসুনে পাওয়া যায় উপাদান-

ম্যাগনেসিয়াম ২৩%
ভিটামিন বি৬ ১৭%
ভিটামিন সি ১৫%
সেলেনিয়াম ৬%
ফাইবার ১ গ্রাম

রসুনে কিছু পরিমাণ ক্যালসিয়াম, কপার, পটাশিয়াম, ফসফরাস, আয়রন এবং ভিটামিন বি১ও পাওয়া যায়। বলা যায় রসুনে যা পাওয়া যায়, যা আমাদের শরীরের প্রয়োজন। এতে ৪২ ক্যালোরি, ১.৮ গ্রাম প্রোটিন এবং ৯ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

ঠাণ্ডা, ঠান্ডা, ফ্লুর মতো সংক্রমণ এড়াতে রসুন খাওয়া উচিত। প্রতিদিন এটি খেলে ঠান্ডা লাগার সম্ভাবনা ৬৩% কমে যায়। লাহসুন রামওয়ান যাদের তেতো প্রভাব আছে, যাদের খুব দ্রুত ঠাণ্ডা লেগে যায় তাদের জন্য নিরাময়। প্রতিদিন রসুন ঠাণ্ডা দূর করে, গলায় আরাম দেয়। আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, যার কারণে ছোটখাটো সংক্রমণ শরীরে প্রভাব ফেলে না।

চুল মজবুত করে
আজকাল সবাই চুল পড়ার সমস্যায় ভুগছে, তা কাটিয়ে উঠতে রসুন খাওয়া উচিত। রসুনে রয়েছে অ্যালিসিন, সালফার, যা চুল পড়া কমায়। চুলে যে তেলই লাগান না কেন, তাতে রসুন যোগ করে সিদ্ধ করুন, এবার ঠান্ডা হতে দিন এবং চুলে লাগান, চুল হবে মজবুত, কালো, চকচকে ও লম্বা।

ব্রণ থেকে মুক্তি পান
লাশুন একটি প্রাকৃতিক উপায় যার মাধ্যমে আপনি মুখ থেকে ব্রণ দূর করতে পারেন। রসুন লাগিয়ে মুখে উৎপন্ন ব্যাকটেরিয়া দূর করা যায়। এর জন্য আপনি কিছুক্ষণ ব্রণের ওপর রসুনের কুঁড়ি ঘষে নিন, খুব তাড়াতাড়ি তা দূর হয়ে যাবে এবং কোনো দাগও থাকবে না।

ঠান্ডা নিরাময়
রসুন দিয়ে, আপনি সহজেই ঘরে বসে ঠান্ডা কাটিয়ে উঠতে পারেন। রসুনের কুঁড়ি জলে সিদ্ধ করুন, এবার এই জলটি ছেঁকে পান করুন। আপনি এতে মধু এবং আদাও যোগ করতে পারেন।

শুষ্ক ত্বক
আপনি যদি শুষ্ক ত্বকের সমস্যায় ভুগে থাকেন, তাহলে গোসলের আগে রসুনের তেল হালকাভাবে মালিশ করুন, কিছু দিনের মধ্যেই ত্বক হয়ে উঠবে কোমল ও চকচকে।

রসুনের উপকারিতা ও রোগে ব্যবহারের পদ্ধতি

ওজন নিয়ন্ত্রণ করুন
হ্যাঁ, আপনি ঠিকই পড়েছেন, রসুন ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। একটি গবেষণায় বলা হয়েছে, রসুন শরীরে চর্বি জমতে দেয় না। আজ থেকে আপনার ডায়েটে রসুন অন্তর্ভুক্ত করুন এবং শরীরকে আকারে আনুন।

আরও দেখুন>>>

পা পরিষ্কার করুন
সারাদিন জুতা-মোজা পরে থাকলে অনেক সময় পায়ে ছত্রাকের মতো জীবাণু থাকে যা চুলকানির কারণ হয়। এটি দূর করতে আপনি কুসুম গরম পানিতে রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ গুঁড়ো করে কিছুক্ষণ পা ডুবিয়ে রাখুন, পায়ের সমস্ত ব্যাকটেরিয়া দূর হয়ে যাবে।

গাছপালা রক্ষা করুন
আজকাল সবাই বাড়িতে বাগান করতে পছন্দ করে, কিন্তু এ সম্পর্কে সঠিক তথ্যের অভাবে গাছে পোকামাকড় লেগে যায়, যার কারণে তারা মারা যায়। পোকামাকড় থেকে গাছ এবং গাছপালা বাঁচাতে, একটি স্প্রে বোতলে জলের সাথে রসুনের রস মিশিয়ে, এখন গাছে ঢেলে দিন।

কোলেস্টেরল ও ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করুন
শরীরে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণের সবচেয়ে ভালো উপায় হলো রসুন, যত বেশি খাবেন, তত তাড়াতাড়ি কোলেস্টেরল কমবে। রসুন খেলে শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল দূর হয়। একইভাবে, রসুন রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক, আপনার এটিকে আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত এবং পার্থক্যটি দেখুন। রসুন খেলে রক্তচাপও নিয়ন্ত্রণে থাকে।

শরীরে রক্ত চলাচল ঠিক রাখে
রসুন খেলে শরীরে রক্ত ঘন থাকে না, ফলে জমাট বাঁধার সম্ভাবনা থাকে না। রক্ত স্বাভাবিক থাকে, যার কারণে এর প্রবাহও মসৃণভাবে প্রবাহিত হয়।

দাঁতের ব্যথা দূর করুন
ঘরে বসে দাঁতের ব্যথা নিরাময় করতে চাইলে রসুনের কুচি পিষে ব্যথার স্থানে লাগান, ব্যথা খুব দ্রুত কমে যাবে।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য
যদিও অনেক গর্ভবতী মহিলাই রসুনের গন্ধ সহ্য করেন না, তবে যাদের এটিতে কোনও সমস্যা নেই, তাদের এটি খাওয়া উচিত। রসুন খেলে গর্ভের শিশু সুস্থ থাকে।

খালি পেটে রসুন খাওয়ার আশ্চর্যজনক উপকারিতা

কণার ব্যথা দূর করুন
দাঁতের ব্যথার পাশাপাশি পোকামাকড়ের ব্যথাও দূর করতে পারে রসুন। এর জন্য রসুনের তেল হালকা গরম করে ৩-৪ ফোঁটা দিন, আরাম পাবেন।

রসুনের এত উপকারিতা পড়ার পর নিশ্চয়ই এর কার্যকারিতার প্রমাণ পেয়ে গেছেন। এটি অবলম্বন করলে আপনি নিজেই এর উপকারিতা দেখতে পাবেন। আজ থেকেই এটি গ্রহণ করুন এবং ছোটখাটো রোগ থেকে মুক্তি পাবেন।

রসুন সম্পর্কে কিছু মজার তথ্য
রসুন সম্পর্কে এমন অনেক মজার তথ্য রয়েছে, যেগুলো সম্পর্কে মানুষ একেবারেই অবগত নয়। এই জাতীয় রসুন সম্পর্কিত কিছু আকর্ষণীয় তথ্য নীচে পড়ুন।

এটি বিশ্বাস করা হয় যে বিশ্বে ৩০০ টিরও বেশি ধরণের রসুন রয়েছে।
জাতীয় রসুন দিবস ১৯ এপ্রিল পালিত হয়।
প্রথম এবং দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধে, রসুন ক্ষত সংক্রমণের জন্য অ্যান্টিসেপটিক হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছিল।
রসুনের সাথে ভিনেগার ও লেবুর রস মিশিয়ে জীবাণুনাশক হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
কিছু মানুষ আছে যারা সত্যিই রসুন ভয় পায়। এটি একটি ফোবিয়া এবং এটিকে ‘অ্যালিয়ামফোবিয়া’ নাম দেওয়া হয়েছে।
কুকুর এবং বিড়ালদের রসুন থেকে দূরে রাখা উচিত, কারণ এটি তাদের জন্য বিষাক্ত হতে পারে।
প্রাচীন গ্রিসে বিয়ের অনুষ্ঠানে রসুন ও অন্যান্য ভেষজ দিয়ে তৈরি তোড়া দেওয়া হত।
গ্রীক এবং রোমান সৈন্যরা যুদ্ধের আগে রসুন খেয়েছিল বলে বিশ্বাস করা হয়।
রসুনের ঔষধি গুণের কারণে রসুনকে নানাভাবে ব্যবহার করা যায়। নিচে আমরা কিছু পয়েন্টের মাধ্যমে বলছি কিভাবে
এটি ব্যবহার করতে হয়।

রসুনের ব্যবহার

খাদ্যতালিকায় সীমিত পরিমাণে রসুন অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
আপনি প্রতিদিন খালি পেটে কাঁচা বা শুকনো রসুনের কুঁড়ি খেতে পারেন। ব্যবহারের আগে শুধু চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
ইচ্ছা হলে এক বা দুটি রসুনের কুঁচি ভালো করে কেটে পালং শাকের স্মুদিতে মিশিয়ে খেতে পারেন।
রসুন প্রতিদিন সবজি বা স্যুপে যোগ করেও খাওয়া যেতে পারে।
রসুনের চাও পান করতে পারেন।
রসুনের কয়েক কোয়াও ঘি-তে ভাজলে খাওয়া যেতে পারে।
সবুজ পেঁয়াজ, ব্রকলি এবং বিটের রসের সাথে দুই থেকে তিনটি রসুনের কুঁচি মিশিয়ে খান। কারো যদি এগুলোর
কোনোটিতে অ্যালার্জি থাকে, তাহলে সেই উপাদান ব্যবহার করবেন না।
সরিষার তেলে গরম করে রসুনের লবঙ্গ জয়েন্টের ব্যথায় ব্যবহার করতে পারেন।
ডাক্তারের পরামর্শে রসুনের ক্যাপসুলও খাওয়া যেতে পারে।
রসুন খাওয়ার সঠিক সময় ও সঠিক উপায়
রসুন খাওয়ার সঠিক সময় সম্পর্কে বলতে গেলে, এটি লাঞ্চ বা ডিনারে ব্যবহার করা যেতে পারে। এছাড়া সন্ধ্যায় সবজির
স্যুপেও রাখতে পারেন। রসুনের পেস্ট তৈরি করে খাবারেও মেশাতে পারেন। কেউ কেউ এর কুঁড়ি ভাজানোর পরও খেয়ে থাকেন। এ বিষয়ে ডায়েটিশিয়ানের কাছ থেকে সঠিক মতামত নিলে ভালো হবে।

আরও দেখুন>>>

আরও জেনে নিন কীভাবে রসুনকে দীর্ঘ সময়ের জন্য নিরাপদ রাখা যায়।

বৃহত কৃষিক্ষেত্রে সংরক্ষণের জন্য রসুনকে ওষুধ দিয়ে চিকিত্সা করা হয় যা পুরো মাইক্রোফ্লোরা ধ্বংস করে, ছাঁচ, পচা এবং ছত্রাকের সংক্রমণের বিকাশ ঘটায় এবং মাথাগুলির অঙ্কুরও বন্ধ করে দেয়। এই জাতীয় ওষুধগুলির সংমিশ্রণটির বিজ্ঞাপন দেওয়া হয় না এবং হোম স্টোরেজের জন্য তারা বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করে। তাদের মধ্যে খুব শ্রমসাধ্য, ব্যয়বহুল এবং অদক্ষ রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, একটি প্রতিরক্ষামূলক ফিল্ম তৈরির জন্য গলিত প্যারাফিন বা মোমগুলিতে মাথা নিমজ্জন করা।

শুকনো মাথাগুলি কাচের পাত্রে রাখা হয়, আর্দ্রতা হ্রাস করার জন্য ময়দা দিয়ে ছিটানো হয় এবং এয়ারটাইট দিয়ে পাকানো হয়।
স্যাঁতসেঁতে কক্ষগুলিতে সংরক্ষণ করা হলে, লিনেনের ব্যাগগুলি ব্রিন দিয়ে গর্ভে মিশ্রিত করা হয় এবং তাদের মধ্যে রসুন সংরক্ষণ করা হয়।
শুকনো ঘরে, রসুন জাল বা ব্যাগগুলিতে সংরক্ষণ করা হয়, একেবারে শুকনো খড় বা পেঁয়াজের কুঁচি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
অল্প পরিমাণে, রসুনকে ক্লিপ ফিল্মের সাথে মুড়িয়ে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
যে কোনও পদ্ধতিতে, রসুন অন্ধকারে সংরক্ষণ করা হয়।
মাথার শিকড়গুলি গ্যাসের চুলার আগুনে পুড়ে যায়, এটি জীবাণুমুক্ত করে, শুকিয়ে যায় এবং অঙ্কুর প্রতিরোধ করে।

আমাদের আজকের পোস্টটি যদি আপনাদের ভালো লেগে থাকে তাহলে বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন রসুন সম্পর্কে কোন প্রশ্ন থেকে থাকলে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন।